lunes, 27 de julio de 2009

Tienda de Vinos - Torrelodones


Tienda de vinos de apertura reciente, lleva unos meses abierta.


Esta tienda intenta llevar un nuevo tipo de comercio en el mundo de vino, y es buscar vinos un poco desconocidos y a muy buen precio, pero de calidad excepcional.
Quieren abrir un mercado en el mundo del vino que hasta ahora iba en contra de lo que se hacía, y es que el vino sea un producto de consumo, no ese objeto de valor que se tiene en casa, se enseña pero nunca se disfruta.

Tienen tienda de venta al público, una pequeña sala de catas donde se realizan catas de forma periodica, presentaciones de vinos por las bodegas y muchas actividades más todas enfocadas a dar a conocer el vino y todo su mundo.
Es de las pocas tiendas en la zona noroeste de madrid que realiza este tipo de oferta, por no decir la única. Gente entusiasta y con un ánimo contagioso.
Disponen de una página web de facil acceso y con información clara y con unas 350 referencias disponibles.

Torrevinos se encuentra en la C/ Carlos Picabea Nº10 (torrelodones - Madrid)

Direccion web: www.torrevinos.com - info@torrevinos.com

miércoles, 22 de julio de 2009

LIBRO - PACO TORREBLANCA - Colección - Piezas de azúcar


Es sin duda la obra más personal y creativa de Paco Torreblanca. Con esta “Colección de Piezas de Azúcar” el maestro abre un nuevo camino en la concepción de las figuras artísticas en pastelería. En manos de Torreblanca el azúcar se materializa en formas mágicas y sorprendentes, entre la arquitectura y la escultura, la transparencia y la opacidad, las luces y las sombras. Nuevos tratamientos, técnicas y aplicaciones con el azúcar satinado, soplado, colado, isomalt, burbuja, pastillaje... También se incluyen elaboraciones y recetas de tartas y postres, con especialidades tan interesantes como los renovados bizcochos japoneses o los dorayakis, entre otras. Con esta obra, el maestro Torreblanca nos propone un apasionante paseo por el arte contemporáneo, un arte efímero que se construye con el azúcar como principal material, y un arte que supera formal, técnica y conceptualmente la tradición del trabajo del caramelo en pastelería. La “Colección de Piezas de Azúcar” de Paco Torreblanca se compone de dos volúmenes complementarios. El primero muestra las fotografías en gran formato de todas las piezas artísticas de azúcar y chocolate, tartas y postres, con los comentarios del autor sobre cada una de las creaciones. El segundo volumen incluye todas las fórmulas y recetas, además de la información técnica sobre el azúcar, sus tipos, procesos de elaboración, cocciones, aplicaciones... todo ello ilustrado con numerosos pasos a paso.

Información sacada de la pagina de cocineros.info (www.cocineros.info) y la librería gastronómica Aliana (www.alianagastronomia.com)