jueves, 1 de marzo de 2012

Flan de Naranja

Ingredientes:

200 gramos de azúcar

8 huevos

400 ml de zumo de naranja

Caramelo. – para el molde

Elaboración

Batan muy bien los huevos con el azúcar hasta que esta quede bien disuelta. Añadan el zumo de naranja y mezclarlo todo bien. Aunque parezca que no es necesario, tienen que hacer el siguiente paso, ya que si no la mezcla no quedaría bien, lo que hay que hacer es pasar la mezcla de un recipiente a otro, al menos 10 veces.

Después de caramelizar la flanera (se puede hacer con caramelo comprado o con el caramelo hecho en el momento), meterlo al baño María en el horno precalentado a 180-200º de 30 a 45 minutos, hasta que esté perfectamente cuajado.
Desmoldar en frío.

** El tiempo de cocción puede variar entre 30-45 minutos